グラスティラミス

INGREDIENT

（グラス2脚分）
ティラミスクリーム
マスカルポーネ ・・・125g
卵黄・・ ・・・・・・・3ケ
グラニュー糖・・・・・40g
サヴォイアルディ
（市販のプレーンクッキーでも可）・・・6枚
カフェ（濃い目）・・・60cc
カカオパウダー・・ ・・適量

RECIPE

①ティラミスクリーム：マスカルポーネ・卵黄・グラニュー糖をボウルに入れて、固めにもったりするまで泡立てます。
②サヴォイアルディをカフェでしめらせたものをグラスの底にしきます（3枚分を2ケのグラスに分けてください）。上から①を1/3くらいまで入れ、これをもう1度繰り返します。※カフェは目安です。余ってもかまいません。
③1番上にカカオパウダーをふりかけて完成です。

INGREDIENT

パチディダマ
　バター ・・・・ ・・・・75g
　薄力粉・・ ・・ ・・・・75g
　コーンスターチ・・・・・25g
　粉糖・・・・・・・・・・35g
　アーモンドプードル・・・12g
　砕いたヘーゼルナッツ・・50g
　ゆで卵の黄身・・・・・・1ケ

クロスタティーナ（ミニタルト）
　カスタード・・・・・・・適量
　タルトカップ（市販）・・適量
　フルーツ・・・・・・・・適量
　ミント・・・・・・・・・適量

RECIPE

パチディダマ
①全ての材料をフードプロセッサーに入れてある程度の塊ができるまでまわします。
②①をフードプロセッサーから取り出し、ラップに包んで1～2時間休ませます。
③親指くらいのサイズに丸めて、オーブンバットに並べ、160℃で15～20分くらい焼きます。
④冷めたら2個の合間に溶かしたチョコレートをはさみ、冷やしてチョコを固めます。

クロスタティーナ（ミニタルト）
小さいタルト生地にカスタードを流し、お好みのフルーツやミントを添える。

カスタードクリームの代わりにチョコレートにしても美味しいです。